葛巻町にある森のそば屋です。
森のそば膳（￥1850）に天ぷら（￥150）のトッピングで ￥2,000 となります。
まずはざるそばが出てきます。
次はかけそばになります。冷たい蕎麦と温かい蕎麦両方食べられるのは良いですね。これは田舎そばの分類に入るのでしょうか。灰色で少し粗さがあります。
写真の奥に見えるのはミニ雑穀ごはんです。ほんのりと雑穀の香りがして普通の白米とは違った雰囲気を楽しめます。栄養価も高いようですし、お店で雑穀を売っているので買ってみるのも良いかもしれません。
ヤマメの塩焼きもついています。イワナやニジマスではなくヤマメなのがポイントです。囲炉裏でしっかりと火を通してあるので骨も頭も食べられます。天然と違って同一サイズのものが安定的に入手できることから養殖ヤマメを使用しているとのことです。もともとヤマメはきれいな水でないと育成が難しいため新鮮な湧水がある地域で養殖されています。なので天然ではないからといって味が劣るということは無さそうです。しっとりほくほくとした身で美味しく食べることができます。
外には水車小屋があります。
ちゃんとそばを挽く設備になっています。（この時は挽いていませんでした）
